烤蔬菜干貝碗佐沙茶照燒醬
NT$1,000
剩 11 份
張廚師重新詮釋台灣夜市的熟悉風味。干貝下鍋大火乾煎，再裹上以沙茶為底的醬汁——沙茶是台菜廚房不可或缺的紅蔥、蒜頭與扁魚乾炒成的醬料，整座島嶼的料理都靠它撐起那股煙燻底韻。再以輕盈的日式照燒收尾，讓烤十字花科蔬菜剛好平衡醬汁的濃郁。整道菜本就是高蛋白、無麩質、天然低碳水，並非靠扣減而來。
食材內容
干貝、青花菜、白花椰菜、抱子甘藍、沙茶照燒醬。蔬菜以烘烤方式料理，干貝現點現煎，醬汁可選擇另附。
- 無麩質
- 低 FODMAP
- 低碳水
- 原始飲食
- 符合猶太教飲食
- 符合清真
過敏原
含有: 甲殼類 · 可能含有: 麩質
營養標示
份量1 碗
每份含量
熱量
440
每日參考值%*
| 總脂肪 20 g | 30% |
|---|---|
| 飽和脂肪 3 g | 15% |
| 反式脂肪 0 g | |
| 多元不飽和脂肪 5 g | |
| 單元不飽和脂肪 10 g | |
| 膽固醇 50 mg | 17% |
| 鈉 400 mg | 17% |
| 碳水化合物 30 g | 10% |
| 膳食纖維 8 g | 32% |
| 糖 5 g | |
| 添加糖 0 g | |
| 蛋白質 35 g | 70% |
| 維生素 A 200 mcg | |
|---|---|
| 維生素 C 100 mg | |
| 維生素 D 0 mcg | |
| 維生素 E 5 mg | |
| 維生素 K 150 mcg | |
| 硫胺素 (B1) 0.5 mg | |
| 核黃素 (B2) 0.5 mg | |
| 菸鹼酸 (B3) 8 mg | |
| 維生素 B6 1 mg | |
| 葉酸 100 mcg | |
| 維生素 B12 2 mcg | |
| 鈣 100 mg | 10% |
| 鐵 4 mg | 20% |
| 鎂 80 mg | |
| 磷 250 mg | |
| 鉀 800 mg | 23% |
| 鋅 3 mg | |
| 硒 20 mcg | |
| 銅 0.5 mg | |
| 錳 1 mg |
升糖資訊
| 升糖指數 (GI) | 30 |
|---|---|
| 升糖負荷 (GL) | 10 |
| 胰島素指數 | 40 |
每日參考值百分比（%DV）以一天 2,000 大卡攝取量計算，作為一般營養參考。
數值為概略值，會隨當季菜單微幅變動。